カイルークΣ(`Д´)

このブログで絶対に書いてやろうと思っていた話題です。


そう。



「カイルーク」




ラオス料理？です。



ラオスに来て屋台で蒸し機にいっぱい卵が入っているのを見たら、それはカイルークです。



聞いた事ある人もいるでしょうが…、


カイルークとは、アヒルの卵の孵化寸前の卵を蒸かしたものです。


孵化の進行度によっては、くちばしもついてるのもあるとか…。



羽もあります。



お世辞にもおいしそうだとは言えません。。。




すっっっごいグロテスクです（苦笑）




オイラ絶対無理(*｀Д´)φ！！って思ってたんですが、先輩隊員が食べててオイラも食べてみたら、意外においしい(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ





この一つの卵の中にいろんな味が入ってるんです。



ゆで卵の味だったり、鳥の味だったり。。




殻の頭をスプーンの腹の部分で割って、その穴からスプーンでほじくって食べます。




孵化寸前ですが、骨とかも気になりません。




柔らかく、ゆで卵みたいなかんじの固さです。




あっ、塩コショウをつけます。




んでですね、今オイラの家に来てるゲスト（よくでてきそうなので「フェーンちゃん」としておきます）と昨日、家でラオス料理を食べたんです。




もち米、タンマークフン（パパイヤサラダ）、焼き魚（養殖場でもらった魚）。




もう、ホントにのラオス料理です♪




そして、極めつけに「カイルーク」(　´∀｀)ヶﾗヶﾗ




フェーンは基本的にグロいモノが苦手です。




もちろん、カエルやコオロギも食べれないと。




ここで一挙にステップアップということで（笑）カイルークを薦めてみました。





頑張って食べる(≧0≦*)ﾉ"と言っていましたが、いざ卵の殻を割った途端。。




フェ「いやいやいや………、え～～～～Σ ﾟ~(Дﾟ~lll)」





オイラが一口食べるも、すっごい嫌そうな顔してました（笑）




フェ「いやぁ、すごいわ……(￣ロ￣　)」



米「んじゃ、あんまグロくないところ…。」



と、ビギナー向きの辺りをほじくってあげようとしたところ、、



フェ「いやいや、これはね、食わず嫌いとかの問題じゃなくてね…。


これを食べるか、もしくはお互いの縁を切るかってくらいのもんよ(＾―＾；）！」



そんなに嫌かい！？　Σ(｀□´/)/ ナニィィイイイ！




フェーンにとってはそのくらい大問題なことだったみたいです(´▽｀*)ｱﾊﾊ




オイラは別に無理をしてまで食べてもらおうとは思ってないので、「あっ、そうかい☆」と言って、一人で食べましたが。



このゲテモノ料理に関してコメントお待ちしてます。



カイルークを食べながら、この人なら（カイルーク）食べれるけど、あの人は無理だ…とか考えるのがなかなかおもしろいんですよね♪



いやいや、ラオスの食に関して書くのは尽きそうにないです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ



あっ、グロいのがダメな人はクリックして見ないように！！

丸焼き(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ！

養殖場の職員さんから「今日ブタが死んだから食べるか？」と言われました。



もちろん「食べる！！」と答えました。



お昼に職員さんが集まる食堂に行ったところ……



Σ ﾟ~(Дﾟ~lll)




オイラはてっきりアニメとかで見られる丸ごと串刺しにして焼いてるのかと思ってました。




ところが…、違いました。。。






炎の中にブタを入れてるだけ･ﾟ･(ﾉ∀｀)σ･ﾟ･ｲｰﾋｯﾋｯﾋ!!




んで、足を持って裏返したりしてました。




そして、これまた「なた（木を切ったりするやつ）」で毛をそいでいました。




ホントに丸焼きでしたわ（苦笑）

ゲスト ゎｰｨ♪ヽ(*´∀｀)ﾉ

実は９月の３０日に米倉にとって初めてとなる、ラオスへのお客様が来ました♪



初めてのお客様ということもあり、かなりワクワクしてましたＯ(≧∇≦)Ｏ



ビエンチャンまでお迎えに行き久々の再会をし、翌日サワンに着きました。



日本人というだけで一緒にいて楽しいのに、隊員以外で自分のプライベートの人が来るというのはホントに格別です！！



少しラオスの先輩風を吹かせながら（笑）



そしてラオス語がわからない人といると、あたかもオイラがラオス語が話せてるように聞こえるみたいなので、そういう意味でもとても居心地がいいです（笑）



日本からのお土産もたくさん持ってきてくれました。



オイラのリクエストは「菓子パン」！！



久々のメロンパンに感動しました・・・｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡。



そして、親戚を通して持ってきてくれた例の「しそわかめ」！！



このブログで載せる前に「しそわかめ」を受け取ったらしく、びっくりしてたそうです(￣0￣)/ オォー!!



少し長く滞在するので、ラオスを十分に満喫してもらえればと思います♪



みなさんもお越しの際は是非一声掛けてくださいヾ(´ー｀)ノ

バーシー！！

ついにこれを経験する時が来てしまいました(ﾟ∀ﾟ )



「バーシー」です。



バーシーとはラオスで出生、新年、結婚、送別、歓迎、死別、快気など人生の節目に行われる儀式です。



ということもあって、頻繁に行われているようです。




今回は送別のバーシーでした。




オイラのラオス人の友達のです。




本来なら正装ということで女性は、シン（巻きスカート）と襟付きのシャツなのですが、持ってないということにして（実は持ってますがはきたくないので）シャツだけちゃんと着ていきました（笑）




まずは、バーシー膳といって、花やゆで卵やバナナ、お菓子、鶏などたくさんのお供え物？がある所を皆で囲います。




このバーシーの為に祝詞を言ってたり式をとり行ってくれる人がいるんです。





だいたい、おじいさんかな？？




んで、それが終わるとバーシー膳に掛けられた白い紐を、彼がまず主役の手首に結ぶんです。




この時、結んでない方の手は顔の前に片手で合掌し、結んでもらってる方の手のひらにはお供え物などをのせます。




そして、両親、友達が主役に白い紐を結びます。




時には紐にお餞別を結んで。




オイラもお餞別しましたよ！！




ということで、主役の手首は白い紐でぐるぐる状態です！！




それが終わると、主役がそれぞれ来てくれた人に白い紐を結んでくれます。




同じく片手で合掌、結ばれてる方の手のひらの上にお供え物。




オイラの場合は手のひらの上に「ビール」でした。。。




なので、このビールは飲まなけりゃいけないんです…（苦笑）




そしてこのあとに、酒盛りという流れで行われました。




今回は送別のバーシーなのでこの流れでしたが、他の時にはまた違った流れかもしれないので悪しからず！！




ちなみにこの紐は、３日はとってはいけないそうです。




人によってはずっと付けとかなきゃいけない！！って人もいるみたい。。。




隊員が帰る時も送別のバーシーをしてくれるそうです♪

サイトン（グ）！！！

ラオスの町で鍋やらバットを並べている露天をいくつも見つけます。



通称「おかず屋さん」です。




たくさんのおかずから自分の食べたいおかずを選んで、値段分だけ入れてくれます。



外食であんまお金使いたくないけど、作るのも面倒って時におかず屋さんに行ったりします。



おかずを買って、家のご飯で食べる。



あっ、もちろん白ご飯やもち米の主食も買えます。



かなり経済的♪




おかずを入れるというのがフツーのビニール袋。




「袋使って（サイトン（グ））！」って言います。




ラオスはなんでもサイトン（グ）します。




街中で見かけるアイスコーヒーもペプシも、「フー（ベトナムのフォー）」という麺類に至るまで。。



しかも、熱々とか関係ナシで！！！



入れてもらいながら、「環境ホルモンとか出てんじゃない？？」とか思ってしまいます。



至るところでサイトン（グ）してるんで、ラオスに来た時は見れますよ～♪


みんなビニール持ってるから！！！！！！！




これはアイスコーヒーバージョンね♪